En växande trend inom matlagning och bakning är snabbhet. För många har fått upp ögonen för att saker och ting inte behöver ta längre tid än nödvändigt. Snabbt jäsande bröd, muffins i mikrovågsugnen och liknande företeelser är på god väg att bli en given del av svensk bakning och matlagning. Men vad är det egentligen som ligger bakom denna trend? Den cyniske drar direkt en koppling till hets- och konsumtionsklimatet där det inte finns någon tid över för reflektion. Men är man mer positivt lagd så kan man se en pågående trend att vi helt enkelt vill få mer tid över till att umgås och att njutas.